Basic Hummus
Hummus is life! Wir stehen auf diesen orientalischen Kichererbsendip mit nussigem Sesammus, frischem Zitronensaft, viel Knoblauch und Gewürzen.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 4 EL Tahin
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Salz
Für das Topping
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL heller Sesam
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 TL Granatapfelkerne
- 1/4 rote Zwiebel
- 1/4 Bund Minze
- 1/2 TL Kreuzkümmel
Anleitungen
- Kichererbsen, Knoblauch, Tahin, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glattpürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
- Hummus mit Olivenöl, Sesam, Granatapfelkernen, fein geschnittenen Zwiebeln und frischen Minzblättern toppen.
Notizen
Dazu passt prima selbstgebackenes Fladenbrot. Zum Beispiel aus unserem Kochbuch Vegan kann jeder.