Nordisches Reisporridge mit Vanille & gewürzter Orangensauce
Feiner Milchreis mit Mandelmilch und Vanille. Dazu gibt es eine leckere, schnelle zuckerfreie Orangensauce mit Zimt und Kardamom! Hygge pur.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Für den Milchreis
- 125 g Milchreis
- 500 ml Mandelmilch
- 1/2 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Für die Orangensauce
- 2 Orangen
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1/2 EL Speisestärke
- Ahornsirup optional
Außerdem
- 1 TL Essbare Blüten getrocknet
Anleitungen
Für den Milchreis
- Milchreis zusammen mit Mandelmilch, eingeritzter Vanilleschote und Salz unter Rühren aufkochen.
- Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Für die Orangensauce
- 1 Orange auspressen. Die zweite Orange filetieren.
- 2 EL Orangensaft mit der Speisestärke verrühren und beiseite stellen.
- Den restlichen Orangensaft zusammen mit den Gewürzen aufkochen. Speisestärke einrühren, kurz erneut unter Rühren aufkochen lassen, Orangenfilets hineingeben und bei niedriger Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- Milchreis zusammen mit der Orangensauce und den Filets garnieren. Mit getrockneten Blüten toppen und heiß servieren.
Notizen
Wir verwenden in unseren Rezepten so wenig Zucker wie möglich, deshalb haben wir bei unserer Zubereitung komplett auf ihn verzichtet. Wenn du es aber süßer magst, kannst du natürlich den Milchreis und auch die Orangensauce noch ein bisschen süßen. Den Milchreis dann am besten schon beim Kochen.