Feldsalat mit Birne, Walnuss & Orangen-Vinaigrette
Ein leckerer, festlicher Wintersalat mit Ackersalat, feiner Birne, Walnüssen und einer fruchtig-cremigen Orangen-Vinaigrette.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Feldsalat
- 2 Birnen
- 1 Granatapfel
- 100 g Walnüsse gehackt
Für die Orangen-Vinaigrette
- 6 EL Olivenöl
- 1 Bio-Orange
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 3 EL Weißweinessig
- 2 TL Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Feldsalat waschen, Granatapfel halbieren und entkernen. Birnen in Spalten schneiden.
- Für die Vinaigrette Bio-Orange gut waschen und mit einer feinen Reibe Orangenzesten abreiben, anschließend Orange auspressen.
- Olivenöl mit Senf, Essig, 6 EL Orangensaft, 1 TL Orangenzesten, Agavendicksaft und Salz und Pfeffer zu einer glatten Vinaigrette verrühren.
- Feldsalat auf einem großen Teller anrichten und mit Birnenspalten, Granatapfelkernen und Walnüssen garnieren. Orangen-Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.