Schlagcreme vor Verwendung gut kühlen (wichtig!).

Schlagcreme mit dem Handmixer etwa 3 Minuten aufschlagen, dabei nach und nach Sahnesteif hinzugeben.

Creme bis zur Weiterverarbeitung kühlen.

Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen, Vanillezucker unterrühren.

Etwas Schlagcreme für das Topping aufheben und den Rest wieder in den Kühlschrank geben.

Die flüssige Schokolade zur Schlagcreme geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe gut vermengen.

Die Mousse auf 6 kleine Dessertgläser, z. B. Weckgläser, aufteilen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Vor dem Servieren mit der übrigen Schlagcreme (am besten mit der Spritztülle), geraspelter Schokolade und ein paar frischen Minzblättern garnieren.