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Vegane After Eight Eiscreme
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After Eight Eiscreme

Wenn du genauso auf das englische Dream Team Minze und Zartbitterschokolade stehst, wie ich, dann wirst du unsere vegane, zartschmelzende After Eight Eiscreme lieben!
Zubereitungszeit40 Minuten
Kühlzeit Eisbehälter8 Stunden
Gericht: Dessert, Eiscreme
Küche: Englisch
Portionen: 500 ml (ca. 5 Kugeln)
Autor: Nadine

Kochutensilien

  • Eismaschine

Zutaten

Anleitungen

  • Eismaschinenbehälter mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.
  • 2 EL Hafermilch mit Tapiokastärke verrühren und beiseite stellen. Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Salz und Matchapulver vermischen und ebenfalls beiseite stellen.
  • Zartbitterschokolade fein hacken, in eine verschließbare Dose geben und in den Gefrierschrank stellen.
  • Restliche Hafermilch und Hafersahne aufkochen. Hafermilch-Tapiokagemisch und Rohrohrzucker mit einem Schneebesen unterrühren und bei mittlerer Hitze unter kräftigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen und Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Matchapulver und Pfefferminzöl unterrühren.
  • Die Mischung in eine, am besten flache, längliche Tupperdose füllen und fünf Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend gut verschlossen 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Masse vor der Weiterverarbeitung eiskalt sein!
  • Danach die Masse nochmals gut mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe durchrühren.
  • Masse laut Packungsanweisung nach und nach in die laufende Eismaschine eisfüllen und etwa 15 Minuten laufen lassen.
  • Die Schokostückchen bei laufender Maschine hinzufügen und weitere 5 Minuten weiterverarbeiten.
  • Die fertige Eismasse in einen verschließbaren Container umfüllen und 10 Minuten im Gefrierschrank fester werden lassen.

Notizen

In einer veganen Eiswaffel serviert, schmeckt uns After Eight Eis natürlich am besten.
Wie ich im Absatz zu den Verdickungsmitteln schon geschrieben habe, lassen sie sich nicht gleichwertig mit etwas anderem ersetzen.