Hummus-Wrap – der perfekte Lunch-Snack!

“Wieviel Füllung muss ich nehmen?”, “Warum hält mein Wrap nicht richtig zusammen?”, “Wieso sieht meine Rolle nicht so schön aus wie auf dem Foto?” ?

Solche und ähnliche Fragen beantworten wir so häufig, dass wir uns gedacht haben, dass wir einfach mal einen “How-to-Wrap”-Artikel für euch posten. Yay!

Alles halb so wild und super einfach! Versprochen.

Dafür haben wir dir einen unserer allerliebsten schnellen easypeasy Mittag-, Feierabend- und Picknick-Wraps auserkoren – mit leckerem Kurkuma-Curry-Hummus, knusprig gebratenen Austernpilzen, knackigem Gemüse, Grünzeug und Saaten. Leeeecker!

Der Hummus und das geschnittene Gemüse lassen sich super vorbereiten, so dass du die Wraps nachher in weniger als 5 Minuten fertig machen kannst. Das klappt sogar morgens und die entspannte Mittagspause im Grünen ist schon gerettet.

Ganz wichtig für einen leckeren Wrap sind auch die Tortillas an sich. Sie sollten für einen schönen Wrap nicht zu klein und nicht zu fest und krümelig sein. Achte auch beim Erwärmen der Wraps darauf, sie nicht zu lange in der Pfanne oder im Backofen zu lassen – sonst werden sie schnell zu trocken und lassen sich nicht mehr gut aufrollen.

In Bio-Qualität mögen wir zum Beispiel diese hier, ansonsten findet man auch eine gute Auswahl bei Rewe oder im gut sortierten türkischen Supermarkt.

Experimentiere einfach mal mit Zutaten, die du noch im Kühlschrank hast! Da kommen oft tolle Sachen bei raus. #homefoodlab

Oder probiere mal unsere anderen Wraps: den gerösteten Bohnen-Wrap mit Avocadocreme  oder den Buchweizen-Wrap mit Limetten-Quinoa und Kräutertofu.

Hier machen wir mal vor, wie’s garantiert klappt:

Alle Zutaten für den Hummus in einen guten Mixer oder High-Speed-Blender geben und glattpürieren.

Pilze ins Streifen “zupfen” und in einer heißen Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten knusprig braten.

Karotte und Salatgurke in feine Streifen schneiden, Schalotte in dünne Ringe schneiden.

Wraps kurz in einer Pfanne oder im Backofen erwärmen und je die Hälfte des Hummus darauf verteilen.

Mit Salat, Spinat, Karotte, Gurke, Zwiebeln und Saaten belegen und fest aufrollen.

Nadine

Seit 2005 aus ethischen Gründen glücklich vegan. Ist dem Backen von gutem Sauerteigbrot verfallen, würde für Kartoffeln ihr letztes Hemd geben und wird deshalb auch Mrs. Potato Head genannt. Träumt außerdem vom eigenen Permakulturgarten mit den Bremer Stadtmusikanten.